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荧光法溶解氧传感器在食品发酵领域中起到了关键性的作用
更新时间:2021-11-19   点击次数:1411次
  荧光法溶解氧传感器作为新一代分析工具备受人们关注,应用范围包括食品发酵、养殖、环境监测、污水处理、科学实验及农业互联网等领域,在食品发酵领域中也会应用到。
  在规模生产食品的现代化车间中,发酵作为一个独立工艺在食品的生产制作过程中起到关键性的作用,通过广泛利用有氧或厌氧微生物的繁殖起到后面的发酵效果。
  发酵效果受营养物浓度比例、溶解氧浓度、温度、PH值及代谢产物等的影响,其中溶解氧浓度是食品在发酵过程中需要控制监测的一个重要因素。
  基于不同的微生物,好氧型溶解氧要充足,厌氧型需要严格的无氧环境;
  溶解氧的浓度直接关系到微生物的生长和代谢产物的积累,而荧光法溶解氧传感器便起到一个方便快捷的监测功能。
  荧光法溶解氧传感器较于传统的传感器有以下特点和优点:
  1、传感器带有数字信号处理,标定数据储存在传感器中,由于变送器使用数字通信,EMC防护等级高;
  2、无膜且无需电解液,不受化学干扰因素,抗干扰能力强;
  3、可与移动互联网相结合,智能自我监测功能,测量值精度高;
  4、无传统传感器阴极和阳极的消耗,无需更换元件,维护成本低;
  5、维护时间间隔长,内置温度传感器,自动温度补偿,长期稳定性和实用性好;
  6、荧光法溶解氧传感器不消耗氧气,无流动要求,能够在静止的水中进行测量,便捷性高;

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